Jedálničky

Hrozienka namočíme na 20 minút do vody. Pripravíme plech s papierom na pečenie, na ktorý položíme tortillu. V miske zmiešame tvaroh so škoricou, hrozienkami a cukrom. Zmes natrieme na tortillu, pekne zatočíme do štrúdle a spojom necháme otočenú na dno plechu. Vrch potrieme rozšľahaným vajíčkom. Pečieme 10 minút v rozohriatej rúre pri 180 ˚C. Po vychladnutí štrúdľu nakrájame a papáme.

Rúru rozohrejeme na 180 °C. Prsia nakrájame na rezne. Pripravíme tri misky na trojobal. Prvá - múka. Druhá miska - rozšľahané vajce, skyr, horčica, štipka soli a čierne korenie. Tretia miska - strúhanka. Rezne obalíme v múke, vajíčkovej zmesi a strúhanke. Obalené rezne uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie, zľahka pokvapkáme olejom a pečieme dozlatista cca 30 minút. V polovici pečenia rezne obrátime. Všetky suroviny na omáčku dáme do mixéra a rozmixujeme, čo najviac dohladka. Hotovú omáčku dáme aspoň na hodinu do chladničky, aby sa jej chute dobre prepojili. Mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle, pridáme med a premiešame. Necháme chvíľu odstáť a potom celý šalát zalejeme vodou, do ktorej sme vyžmýkali citrón. Pečený rezeň podávame s varenými zemiakmi, tatárskou omáčkou a mrkvovým šalátom.

Ďatle namočíme cez noc do vody. Ovsené vločky a ďatle rozmixujeme, pridáme roztopené mandľové maslo a premiešame. Korpus dáme na dno formy, poriadne utlačíme a pečieme v rúre pri 180 °C cca 10 minút. Zmiešame všetky ingrediencie na krém, poriadne rozšľaháme, nalejeme na vychladnutý korpus a pečieme v rúre pri 140 °C cca 40 - 45 minút. Žĺtky, cukor, citrónovú kôru a citrónovú šťavu vo vodnom kúpeli postupne zahrievame, až pokým krém nezačne hustnúť. Misku odložíme z pary a postupne pridávame kocky masla. Citrónový krém vylejeme na vychladnutý korpus a dáme do chladničky ideálne na noc.