Jedálničky

Jablká očistíme a nastrúhame na hrubo. Vajcia vymiešame s cukrom do peny, pridáme tvaroh, preosiatu múku, prášok do pečiva, perníkové korenie, škoricu, mlieko, roztopené maslo a nakoniec primiešame jablká. Cesto vylejeme do formy na bábovku jemne vytretej olejom a pečieme pri 170 °C cca 50 minút.

Sušené hríby vopred namočíme. Šošovicu prepláchneme. Mrkvu, petržlen, zeler, nakrájame na malé kocky. Na kvapke oleja opražíme na jemno nakrájanú cibuľu, cesnak, kým nebudú mierne zlatisté. Pridáme nakrájanú zeleninu, hríby, bobkový list a všetko zalejeme vývarom alebo vodou. Keď je zelenina mäkká, polovicu odoberieme a rozmixujeme so smotanou, mliekom a vlejeme naspäť variť. Polievku varíme ešte 5 min, podľa potreby rozriedime s vodou a na záver dochutíme soľou, cukrom a octom.

Ovsené vločky rozmixujeme na jemnejšie, ale nemusíme na úplnú múku. V miske zmiešame vločky so skyrom, vajíčkom, kypriacim práškom, soľou, majoránom, čiernym a cesnakovým korením (ak je cesto riedke pridáme vločky, ak husté trošku mlieka). Dobre premiešame a necháme odstáť 5–10 minút, aby vločky napučali. Na panvici na kvapke oleja upečieme menšie placky z obidvoch strán. Cream cheese zmiešame s nastrúhaným chrenom a natrieme na placky, Položíme plátky lososa a ozdobíme čerstvým kôprom.