Jedálničky

Na chlebík natrieme cream cheese. Poukladáme plátky cibule, kúsky tuniaka a kolieska paradajok. Posypeme nastrúhaným syrom. Vložíme do rúry vyhriatej na 200 °C a zapekáme približne 10 minút, kým je syr roztopený a povrch chrumkavý.

Zemiaky umyjeme a spolu so šupkou pokrájame na hrubé hranolčeky. Nasypeme do plechu. V miske spolu vymiešame suroviny na marinádu: olej, vodu, citrónovú šťavu, tymian, rascu, papriku, cesnak a soľ. Trochu marinády kvapneme na zemiaky a rukami dobre premiešame. Stehná položíme na zemiaky a priamo v plechu polejeme zvyšnou marinádou, ktorú dobre rozotrieme po vrchu i do vnútra. Pečieme asi 40 minút pri 200 °C. Následne každé stehno otočíme a pečieme ešte asi 10 minút. Ak máme väčšie kúsky stehien, môžeme piecť o niečo dlhšie. Vrch stehien bude chrumkavý, ak podlejme počas pečenia párkrát výpekom. V mise zmiešame skyr, kyslú smotanu, horčicu, majonézu, ocot a citrónovú šťavu. Kapustu, mrkvu a cibuľu nastrúhame na strúhadle na čo najtenšie a najmenšie kúsky a pridáme do misky k dresingu. Šalát poriadne zamiešame a nakoniec dochutíme korením a soľou podľa chuti.

Ryžu namočíme cez noc, bude sa ľahšie variť. Uvaríme hnedú ryžu, až pokiaľ nebude skoro rozvarená. Pripravíme kokosovú zálievku: kokosové mlieko nalejeme do hrnca, pridáme cukor, soľ a spolu privedieme k varu. Mango olúpeme a rozrežeme na hrubšie mesiačiky. Ryžu naservírujeme v kôpkach na tanier, posypeme rozdrvenými chia semiačkami, prelejeme sladkým kokosovým mliekom a vedľa šupneme nakrájané mango.