Jedálničky

Avokádo rozkrojíme, odstránime jadro a dužinu vydlabeme lyžičkou do misky. Pridáme cream chesse, uvarené vajíčko, prelisovaný cesnak, osolíme a okoreníme. Všetko spolu dobre vymiešame. Chlebík pripravíme v hriankovači alebo na panvičke. Na opečený chlebík dáme nátierku, nakrájanú zeleninu a prosciutto.

Červenú kapustu očistíme od stredného hlúbika a vrchných listov a nakrájame na tenké pásiky. Cibuľu nakrájame na malé kúsky. V panvici s vyšším okrajom zohrejeme olej, pridáme cibuľu a krátko podusíme, kým nemá zlatistú farbu. Vtedy pridáme cukor a skaramelizujeme. Hneď pridáme kapustu a podusíme, podlejeme vodou, pridáme bobkový list, rascu, sójovku a prikryjeme pokrievkou. Dusíme na miernom ohni, nezabudneme občas premiešať, prípadne podliať vodou. Dusíme do mäkka. V závere pridáme pomarančovú šťavu a necháme vodu odpariť. Rozpálime grilovaciu panvicu. Na dno nalejeme kvapku oleja, pridáme tofu a opečieme do chrumkava, osolíme a okoreníme. Grilujeme z oboch strán 2 minúty. Po obrátení tofu pridáme med a semienka sezamu.

Skyr zmiešame s krupicou, cukrom a štipkou sódy bikarbóny, aby vzniklo nelepivé cesto. Ak je cesto príliš lepivé, pridáme trochu krupice. Z cesta vytvarujeme valec, z ktorého odkrajujeme malé kúsky a ušúľame šúľance. Šúľance varíme vo vriacej osolenej vode, kým nevyplávajú na povrch. Hotové šúľance podávame s mletými orechmi, roztopeným maslom a medom.