Jedálničky

Toasty potrieme kečupom, pridáme šunku, nakrájané šampiňóny na plátky, nastrúhaný syr a posypeme oreganom. Toasty poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme pri 180 °C približne 10 minút.

Hlávkovú kapustu očistíme a narežeme na tenké pásiky. Na panvici zohrejeme trošku kokosového oleja, na ktorom ugrilujeme na tenko nakrájané kuracie prsia do zlatista. Vo väčšom hrnci rozohrejeme kvapku oleja a pridáme nakrájanú cibuľku, papriku, prelisované strúčiky cesnaku, nadrobno nasekané arašidy, soľ, štipku cukru a mleté čierne korenie. Zmes minútu pomiešame a pridáme nakrájanú kapustu. Kapustu podusíme po dobu 3 minút a následne do nej pridáme rozmiešané vajíčka. Zmes za stáleho miešania povaríme ďalšie 2 minúty. Potom do nej primiešame sójovú omáčku a kurací vývar. Zmes varíme ešte 2 minúty. Nakoniec do hrnca pridáme ugrilované kuracie prsia a nasekanú petržlenovú vňať. Pred servírovaním pad thai polejeme šťavou z limetky, prípadne citrónu. Podávame s prílohou.

Vajce vymiešame s troškou soli a korenia. Vlejeme na panvicu s kvapkou oleja. Hneď prikryjeme tortillou a chvíľku opekáme. Vajíčková placka pekne priľne k tortille. Otočíme vajíčkovou časťou smerom nahor a potrieme kečupom. Položíme plátok šunky, syra a obložíme nakrájanou zeleninou. Tortillu zložíme, pritlačíme obracačkou a z oboch strán opečieme do zlatista.