Jedálničky

Vajcia uvaríme na tvrdo. V miske vidličkou popučíme avokádo, pridáme nakrájané vajíčko, cream cheese, horčicu, šťavu z limetky, soľ, korenie, pažítku a premiešame. Nátierku natrieme na hrianky, položíme prosciutto a podávame so zeleninou.

Kapiu očistíme od jadierok pozdĺžne nakrájame a uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Posypeme korením na grilovanú zeleninu a upečieme pri 200 °C cca 20 - 30 minút. Medzitým na kvapke oleja opražíme na drobno nakrájanú cibuľu. Po chvíľke pridáme na slížiky nakrájané mäso a opekáme. Do mixéra dáme cottage cheese, skyr, upečenú kápiu, soľ, korenie a rozmixujeme na hladkú omáčku. Cestoviny uvaríme podľa návodu na obale (trochu vody odložíme bokom). Na opečené mäso nalejeme omáčku, ak treba zriedime s vodou z cestovín. Necháme prevrieť a podávame.

Jablká očistíme, nahrubo nastrúhame a dôkladne z jabĺk vyžmýkame šťavu, ktorú odložíme bokom. V miske zmiešame múku, krupicu so štipkou sódy bikarbóny, pridáme vajce a postupne zapracujeme nastrúhané jablká. Podľa potreby pridávame odloženú jablkovú šťavu alebo trochu múky tak, aby vzniklo mäkké, mierne lepivé cesto. Cesto necháme odstáť približne 30 minút, aby múka nasiakla šťavu z jabĺk. Z odležaného cesta mokrými rukami tvarujeme menšie guľky, ktoré vkladáme do mierne vriacej osolenej vody. Varíme na slabšom ohni a občas veľmi jemne premiešame. Keď guľky vyplávajú na povrch, ešte krátko povaríme a vyberieme. Na tanieri guľky polejeme roztopeným maslom, posypeme tvarohom a práškovým cukrom.