Jedálničky

Tresku zmiešame s cottage bez nálevu a papáme.

Tekvicu nakrájame na kocky, mrkvu na menšie kúsky, pokvapkáme pár kvapkami oleja, osolíme a pečieme pri 200 °C približne 20 minút, kým nebude zelenina mäkká. Kuracie prsia nakrájame na kocky, osolíme, okoreníme a na panvici jemne vytretej olejom orestujeme dozlatista, potom odložíme bokom. Na tej istej panvici opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak, pridáme mletú papriku, kurkumu a zalejeme smotanou, ktorú zmiešame s horčicou. Do omáčky vrátime mäso, pridáme aj upečenú tekvicu s mrkvou a všetko premiešame. Necháme prepojiť chute približne 3 minúty a dochutíme citrónovou šťavou. Kuskus uvaríme podľa návodu na obale. Hotové soté podávame s kuskusom a môžeme ozdobiť čerstvými bylinkami.

Zeleninu nakrájame na drobno. Červenú repu uvaríme, potom ošúpeme a nakrájame na tenké plátky (alebo použijeme uvarenú). Dáme do misky a zalejeme balzamikom, sójovou omáčkou a pridáme štipku čierneho korenia a soli. Necháme v chladničke aspoň pol hodinku marinovať. Cibuľu nakrájame na drobno. Tofu nakrájame na kocky, ktoré opečieme na panvičke spolu s cibuľou do zlatista, na záver pridáme med a necháme skaramelizovať. Na tanier najprv naložíme zeleninu a marinovanú červenú repu, na to pridáme opečené tofu aj s cibuľou a nasekané vlašské orechy. Všetko posypeme parmezánom.