Jedálničky

Do stredu panvice jemne vytretej olejom, položíme plátky šunky, okolo šunky rozložíme nakrájanú mozzarellu na malé kocky a do stredu rozbijeme vajíčko. Ochutíme soľou, korením, mletou paprikou, prikryjeme pokrievkou a upečieme. Podávame s prílohou.

Cibulu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Bravčové mäso nakrájame na väčšie kocky. V hrnci na troche masti orestujeme nakrájanú cibuľu dosklovita. Paradajky zbavíme šupky (oblanšírujeme), alebo použijeme z konzervy. Keď je cibuľa orestovaná, pridáme pretlak, nakrájané paradajky a za stáleho miešania necháme odpariť vodu. Prisypeme mletú červenú papriku a premiešame. Pridáme nakrájané mäso a chvíľu restujeme, aby sa zatiahlo. Podlejeme vodou, pridáme nakrájanú papriku, zemiaky, dochutíme soľou, čiernym korením a dusíme. Keď je mäso mäkké, odoberieme trochu šťavy do mixéra. Pridáme na kocky nakrájanú cuketu a rozmixujeme dohladka. Pridáme k mäsu a necháme ešte chvíľu prevariť.

Zemiaky umyjeme, nakrájame na kolieska, aj so šupkou. Vysušíme a dáme na plech vyslaný papierom na pečenie. Jemne pokvapkáme pár kvapkami oleja, posolíme a dáme piecť na 200°C cca 30min. Medzitým zmiešame pretlak s cesnakom a korením. Šunku nakrájame na malé kocky a zmiešame s nastrúhaným eidamom a nivou. Pretlakovou zmesou potrieme upečené zemiaky, navrstvíme šunkovo syrovú zmes a dopečieme cca 10min.