Jedálničky

V miske vyšľaháme vajcia, jogurt, cukor, mlieko, roztopené maslo, vanilkový extrakt, citrónovú šťavu a kôru. Primiešame preosiatu múku, mak, prášok do pečiva, štipku sóda bikarbóny a soli (ak je cesto riedke pridáme múku, ak husté mlieko). Cesto necháme aspoň 15 minút odležať a lievance upečieme na panvici na kvapke oleja. Podávame ozdobené s pudingom a ovocím.

Kuracie prsia umyjeme, osušíme, nakrájame na rezne. Syr nadrobno nastrúhame. Kuracie rezne osolíme, následne postupne obaľujeme vo vyšľahanom vajíčku a nastrúhanom syre. Obalené rezne poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie, pokvapkáme olejom, vložíme do rúry a pečieme pri 180 °C cca 25-30 minút. Pripravíme nálev na šalát: Zmiešame ocot s cukrom a zalejeme vodou. Nakrájame cibuľu, pridáme nakrájané paradajky, osolíme, okoreníme a zalejeme sladkokyslým nálevom. Necháme odstáť aspoň hodinu. Rezne podávame s varenými zemiakmi a šalátom.

Maslovú tekvicu nakrájame na menšie kúsky a uvaríme v osolenej vode, kým nezmäkne. Ryžu uvaríme v osolenej vode podľa návodu. Hotovú tekvicu roztlačíme vidličkou alebo krátko rozmixujeme na pyré, pridáme uvarenú ryžu, nastrúhaný syr, vajíčko, rozomleté ovsené vločky, soľ, korenie a mletú papriku. Všetko spolu premiešame tak, aby guličky držali pokope, ak treba pridáme vločky alebo vodu. Zo zmesi tvarujeme guľky, ktoré ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme pri 200 °C približne 20 minút, kým sú zlatisté a pevné. Medzitým pripravíme dresing tak, že jogurt zmiešame s pretlačeným cesnakom, citrónovou šťavou, soľou a čiernym korením. Hotové tekvicovo-ryžové guľky podávame teplé s dresingom.