Jedálničky

Plátky údeného lososa pokvapkáme citrónovou šťavou. Na suchej panvici opečieme chlebík z oboch strán. Chlebík potrieme strúčikom cesnaku a zľahka pokvapkáme jemne olejom. Medzitým spravíme vajíčka. Dáme zovrieť vodu. Každé vajce rozklepneme do separátnej misky a opatrne z misiek vložíme do horúcej vody. Necháme 4 minútky pri rovnakej teplote a opatrne vytiahneme dierkovanou naberačkou. Opečený chlebík obložíme lososom, na vrch položíme stratené vajíčko, zľahka posolíme a okoreníme čiernym korením. Podávame so zeleninkou.

Kuracie prsia pozdĺžne rozrežeme a z oboch strán osolíme a okoreníme. Kuracie prsia opečieme dozlatista na kvapke oleja, z každej strany cca 3 minúty. Mäso ďalej podlejeme vodou, zakryjeme pokrievkou a ešte krátko podusíme, približne 5 minút. Mäso následne natrháme vidličkou na menšie kúsky. Na kvapke oleja opečieme nakrájanú jarnú cibuľu, kukuricu (bez nálevu), papriku a neskôr pridáme trhané kuracie a pretlak. Všetko spolu dôkladne premiešame a dochutíme soľou a korením. Na ½ tortilly rozložíme vrstvu syra a na syr navrstvíme trhané kuracie mäso. Tortillu preložíme a z oboch strán opečieme dozlatista. Hotovú quesadillu rozkrájame na trojuholníky a podávame s kyslou smotanou.

Karfiol rozdelíme na ružičky, ktoré povaríme cca 5 minút v osolenej vriacej vode, scedíme a necháme vychladnúť. Slaninu nakrájame na kocky a opečieme do ružova. V miske spolu premiešame bryndzu, kyslú smotanu a vajcia. Zmes zľahka osolíme a pridáme aj mleté čierne korenie. Ružičky karfiolu premiestnime do zapekacej misy a premiešame so slaninou. Všetko zalejeme pripravenou bryndzovou omáčkou a dáme piecť do rúry vyhriatej na 180 ºC na zhruba 25 až 30 minút.