Jedálničky

Nivu roztlačíme vidličkou a zmiešame so skyrom, dochutíme podľa seba. Na panvici zohrejeme kvapku oleja, pridáme jablká nakrájané na mesiačiky a cukor. Na miernom ohni dusíme približne 5 minút, jemne skaramelizujeme a miešame. Toastový chlieb opečieme na sucho, natrieme pomazánkou a na vrch dáme skaramelizované jablká.

Cibuľu pokrájame na kocky a opražíme na troške oleja do sklovita, pridáme malé kúsky cesnaku, na kocky pokrájané tofu a spolu podusíme. Pridáme červenú mletú papriku, korenie, rascu, bobkový list, pokrájanú kapustu a šampiňóny. Kapustu pridáme aj so šťavou, ale ak je veľmi kyslá, prepláchneme studenou vodou. Zalejeme vodou a prevaríme, pokiaľ sa chute nespoja. Na záver dochutíme, naservírujeme do taniera a navrch pridáme kopček kyslej smotany.

Do mixéra vložíme vločky, mandle, kokos a hrozienka, pridáme štipku soli a všetko spolu rozmixujeme. V hrnci zohrejeme med, pridáme arašidové maslo a rozmiešame. Nad vodným kúpeľom roztopíme čokoládu. Medovo arašidovú zmes spolu s roztopenou čokoládou vlejeme ku vločkám. Zmes navrstvíme do malého plechu vystlaného papierom na pečenie a vložíme do chladničky na cca 60 minút.

Lososa osolíme, okoreníme a na kvapke oleja opečieme na panvici z oboch strán. Nakrájanú cuketu opečieme na panvici, v ktorej sme piekli lososa. Do misky dáme listový šalát, nakrájané cherry paradajky, uhorku, pridáme cuketu a lososa. Medvedí cesnak dáme do mixéra, pridáme mandle, olivový olej a rozmixujeme na pesto (vodu pridáme podľa potreby). Naservírujeme šalát s lososom a podávame s pestom.